微生物…こんなところにもご注意を [食の安全、安心]
最近、大手量販店さんでお客さんが自由に飲料水を入れられる機械が置かれています。
実際に、どんな管理をされているのかわかりませんが、
少し経験的なことをお話しますと
まず上記の写真でいうと「UV(紫外線殺菌)」はこれだけ離れていたら何をさっきするのか?
殺菌物との距離がおそらく10cm以内でないと、多分微生物の残菌率は相当高いものと思います
同時に、危険なのは給水ノズルです
どうしてもボトルを差し込むときに手が触ってしまうことも考えられます。
オゾン水殺菌をされていますので、ボトルそのものの洗浄さえきれいに出来て折れば一定の効果は認められますが、微生物に絶対は存在しません!
リサイクル、リユース、リターナブルは非常に大切なことですが、
一方で微生物学的な管理が強く求められていることを管理者の方は注意をしていただきたいと思います。
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