ビブリオ・ブルニフィカス [食の安全、安心]
汚染源 | 特徴 | 発育℃ | 発育pH | 発症菌数 | 潜伏期間 | 症状 |
海水、魚介類 | 腸炎ビブリオに準じる低血圧発症者の90%以上は死亡慢性肝疾患、アルコール中毒、免疫不全者などが感受性が高い海で外傷からの感染もある外傷感染は蜂巣炎、創傷潰瘍、壊死性血管炎を起こす | >8~43℃ | 5.0~10.0 | 102以下 | 12H~3D(7H~数日) | 下痢 | |
発熱 | ①悪寒、戦慄 | ||||||
嘔吐 | |||||||
腹痛 | |||||||
発疹 | |||||||
他 | ②低血圧 |
これからは日本でも海に入る機会出てくると思います
海外旅行ではアジア近隣の発展途上国に行かれて海に入るとか
インドなどで川に入るとかと言う方もいらっしゃるかもしれません
ビブリオ類は水温の低い時には海底の泥の中に存在していますが
水温が15℃になってくると海水中を浮遊し始めます
真水には弱い面を持っていますが、これからが本番になってきますので
上下水道が未整備の地域の海水に入るなどの際には注意が必要ですし
海外旅行で未加熱の魚介類の摂食には十分な注意が必要です
川でも汽水域の広い地域もありますし、決して上水のように殺菌されていませんから
真水と行っても危険性はあります
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